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一、htmlentities() 和htmlspecialchars()
1、htmlentities()
1.1 功能：把字符转换为 HTML 实体。字符包括ASCII实体和ISO 8859-1实体(HTML实体对照表：http://www.w3school.com.cn/tags/html_ref_entities.html)
1.2 语法：htmlentities(string,quotestyle,character-set)
1.3 参数：string是必选参数，是需要转换的字符串。其余可选，quotestyle规定如何编码单引号和双引号：ENT_COMPAT – 默认。仅编码双引号；ENT_QUOTES – 编码双引号和单引号；ENT_NOQUOTES – 不编码任何引号。character-set是规定转换用的字符集，常用的有UTF-8/GB-2312/ISO-8859-1(默认)。
1.4 提示：无法被识别的字符集将被忽略，并由 ISO-8859-1 代替。
$str = "John & "Adams"";
echo htmlentities($str);
//在浏览器中输出：John & "Adams"
//查看源代码：John & "Adams"
2、htmlspecialchars()
2.1 把一些预定义的字符转换为 HTML 实体。预定义字符都是ASCII 实体，即此函数不能转换ISO 8859-1实体，这是和htmlrntities()的区别
预定义的字符是：
& （和号） 成为 &
” （双引号） 成为 "
‘ （单引号） 成为 '
< （小于） 成为 <
> （大于） 成为 >
2.2 htmlspecialchars(string,quotestyle,character-set)
2.3 参数htmlentities()
2.4 提示：无法被识别的字符集将被忽略，并由 ISO-8859-1 代替。
$str = "John & "Adams"";
echo htmlentities($str);
//在浏览器中输出：John & "Adams"
//查看源代码：John & "Adams"
二、html_entity_decode()和htmlspecialchars_decode()
html_entity_decode(string,quotestyle,character-set) 函数把 HTML 实体转换为字符，是htmlentities()的