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1、首先来介绍下触摸事件和手势识别器的利与弊
触摸事件和手势识别器二者之间有直接的关系
手势识别器是在触摸事件的基础上演变过来的
当我们用到触摸事件时 默认的uiview是没有什么效果的 只能自定义view才能实现事件的触摸
通常用到的方法如下：
? touchesBegan:withEvent:
? touchesMoved:withEvent:
? touchesEnded:withEvent:
- touchesCancelled:withEvent:
而手势识别器是在触摸事件的基础上而封装的
为什么要封装呢？因为直接touchs方法来定位手势比较麻烦。在还没有UIGestureRecognizer的时代，用touchs也可以计算出博文中说的几种常用手势：点，滑动，拖等等。这些手势都非常常用，每个开发者想要监视这些手势的时候都要自己判断一遍，每个人都在重复造轮子。那把这些手势封装出来标准化，就有了UIGestureRecognizer和它对应的子类手势了。 那为什么还要有touchs等方法存在呢？因为UIGestureRecognizer几种手势比较有限，有的游戏应用需要搞些特别的手势，那就用touchs这些方法来定义了。
2、使用手势步骤
使用手势很简单，分为两步：
创建手势实例。当创建手势时，指定一个回调方法，当手势开始，改变、或结束时，回调方法被调用。
添加到需要识别的View中。每个手势只对应一个View，当屏幕触摸在View的边界内时，如果手势和预定的一样，那就会回调方法。
ps：一个手势只能对应一个View，但是一个View可以有多个手势。
建议在真机上运行这些手势,模拟器操作不太方便，可能导致你认为手势失效。
3、手势的介绍
UITapGestureRecognizer （敲击）
UIPinchGestureRecognizer (捏合，由于缩放)
UIPanGestureRecognizer (拖拽)
UISwipeGestureRecognizer (轻扫)
UIRotationGestureRecognizer(旋转)
UILongPressGestureRecognizer(长按)
4、敲击手势的用法（其他手势类同）代码如下：
//创建手势识别对象
UITapGestureRecognizer *tap = [[UITapGestureRecognizer alloc] init];
//连续敲击二次手势才能识别成功
tap.numberOfTapsRequired = 2;
//需要一根手指触摸
tap.numberOfTouchesRequired = 2;
//添加手势识别器对象到对应的uiview
[self.iconView addGestureRecognizer:tap];
//添加监听方法（识别到对应的手势就会监听事件）
[tap addTarget:self action:@selector(btClick:)];